Lanche de Pernil

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1/2 kg de pernil de porco sem osso
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 2 tomates médios cortados em rodelas
• Cheiro-verde a gosto
• 1 frasco (250 g) de maionese ARISCO
• 6 pães franceses cortados ao meio

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça 1 colher (sopa) de óleo em fogo médio e frite 1 cebola por 2 minutos ou até dourar.
2. Junte o pernil e frite por 5 minutos ou até dourar.
3. Coloque a água fervente e o sal.
4. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, contados a partir do início da pressão.Apague o fogo e aguarde sair todo o vapor.
5. Espere esfriar e desfie a carne.
6. Reserve.
7. Em uma panela, aqueça o óleo restante em fogo médio.
8. Frite a cebola restante e o tomate por 3 minutos ou até murcharem.
9. Junte a carne reservada e retire do fogo.
10. Acrescente o cheiro-verde e a maionese ARISCO e misture.
11. Recheie os pães e sirva em seguida.