Costelinha com Mostarda e Mel

Ingredientes

• 1/4 xícara(s) (chá) de açucar mascavo
• 70 gr de páprica picante
• 2 1/2 colher(es) sobremesa de sal grosso batido(s)
• 2 1/2 colher(es) (sobremesa) de pimenta-do-reino preta
• 1 colher(es) (sopa) de cebola desidratada em pó
• 1 colher(es) (chá) de pimenta caiena
• 3 kg de costelinha suína
• 1 xícara(s) (chá) de mel
• 1/2 xícara(s) (chá) de mostarda
• glutamato monossódico -Aji-no-moto-

Modo de Preparo

1. Misture o açúcar mascavo, páprica, sal, Aji-no-moto, pimenta-do-reino, cebola em pó e caiena em um recipiente pequeno, para uma marinada seca.
2. Espalhe pelas costelinhas já limpas essa marinada seca, cubra com filme-plástico e deixe em temperatura ambiente por pelo menos 1 hora.
3. Cubra as costelinhas com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180o por 1:30hs.
4. Misture o mel com a mostarda e reserve.
5. Retire o papel alumínio, pincele a mistura de mostarda e mel e deixe dourar por mais 30 minutos. Retire do forno.
6. Pincele um pouco mais da mistura e deixe descansar por 10 minutos.
7. Corte as costelinhas em porções individuais e sirva imediatamente.